Ag Batido LP

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Código: UF072

Disponibilidad: En Stock

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Temperatura de trabajo

Equipamiento de elaboración

Fabricadora de Helados Artesanales Vertical

Fabricadora de Helados Artesanales Horizontal

Producto terminado

Tipo de alimentación

Opciones Disponibles

Presentación

Bolsa x 0,6 Kg (SKU: UF072-600 )

Balde x 5 Kg (SKU: UF072-5B )

Caja x 5 Kg (SKU: UF072-5C )

Bolsa x 25 Kg (SKU: UF072-25 )

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Item specifics

Helados en general
Fab. Discont. y Cont.
65°C
Neutro
20 g/Kg Prod. Final
Artesanal
Semiindustrial
General/ Omnívora

Product Description

Es un producto en polvo compuesto por lactoproteínas esencialmente del tipo Alfa y Beta, carbohidratos y grasa láctea obtenido por concentración y posterior secado por spray. Puede actuar como sustituto de Sólidos no Grasos, por cuanto produce la misma sensación sin el aporte de Lactosa en Helados de Leche y Cremas Heladas. En Helados de Agua, configura una delicada textura y aireado en el producto terminado.

· Producto a elaborar Crema Decoración

· Rendimiento: 1 kg rinde 3 kg/10 litros aprox

· Equipamiento Batidora

· Sabor Chantilly

· Dosis de uso 333 g/Kg Prod. Final

· Línea/ Escala de trabajo Línea Pocket

· Línea/ Escala de trabajo Artesanal

· Alimentación General/ Omnívora

Producto a elaborarCrema DecoraciónEquipamientoBatidoraSaborChantillyDosis de uso333 g/Kg Prod. FinalLínea/ Escala de trabajoLínea PocketLínea/ Escala de trabajoArtesanalAlimentaciónGeneral/ Omnívora

ambiente seco, fresco y al abrigo de la luz. Dosificación sugerida: 20 g/kg de producto final.